Led Zeppelinnel érlelik a sajtot!

2018. július 07.  ·   Bulvár   ·  koncert.hu

Svájci kutatók és művészeti főiskolások kipróbálják, hogyan érik a sajt különböző zenei műfajok hangjainak hatására – tudósít a 444.hu.

Led Zeppelinnel érlelik a sajtot!

Ementáli sajttömböket vesznek körül zenével, ezzel akarják befolyásolni az érésüket. A kísérletek ősszel kezdődnek Burgdorfban.

A Berni Művészeti Főiskola hallgatói és Beat Wampfler állatorvos és sajtkészítő dolgoznak együtt a kísérleten. Az utóbbi meggyőződése, hogy a zenének szerepe van az érlelésben.

Az emberek is reagálnak a dallamokra, az istállóban álló tehenek is, ez közismert. Még a növények is: egyes hangok hatására elpusztulnak, másokat hallva fejlődésnek indulnak - mondta szerdai sajtótájékoztatóján Wampfler. "Miért lenne ez más a baktériumok esetében?" - érvelt az állatorvos.

A sajtfélék íze köztudottan a baktériumok számlájára írható, mivel ezek bontják a zsírsavakat. Wampfler így feltételezi, hogy a zene mellett érő sajtok íze is más lesz, elképzelhető azonban az is, hogy az állaguk is megváltozik.

A Muttenglück nevű félkemény sajt tömbjeit nyolc hónapon át fogják zene mellett érlelni. Lehetséges, hogy minden muzsika más hatást vált majd ki, a résztvevők sem tudják, milyet, ez majd a tavaszi kóstolónál derül ki...

Mi a zeppelinesből kérünk!

A cikk forrása

 

Svájc, kutatók, zene, sajt, Led Zeppelin, Mozart

 

 

Szólj hozzá!


20 év pengetés – Idén jubilál a szegedi gitárfesztivál

20 év pengetés – Idén jubilál a szegedi...

A Szeged IGF // International Guitar Festival idén a huszadik születésnapját ünnepli, így a legrégebben működő és egyben az egyik...
 
Koncert naptár
Töltsd fel az oldalrakoncerted, helyszíned, zenekarod

Ami a Szóljon hangosan az éneken innen és túl van: Soltész Rezső elmeséli

Soltész Rezsővel folytatódik a Hangfoglaló Program múltidéző sorozata, az "Azok a régi csibészek".

A mikrofonnál a Koncert.hu tudósítója: Schwartz Dávid

Március 22-én vadonatúj esttel rukkol elő az Orfeum színpadán a The Voice egyik finalistája, Schwartz Dávid és zenekara, a SoulSession.
Koncert.hu már a mobilodon is!
Koncert.hu Android alkalmazás Koncert.hu iPhone alkalmazás
Új koncertek